Диета Монтиньяка основывается на убеждении, что лишний вес появляется не от переедания и про излишние калории стоит навсегда забыть. Мишель Монтиньяк уверен, что именно неверное комбинирование продуктов, то есть не соблюдение баланса жиров и углеводов приводит к тому, что люди полнеют.
Первое правило:
Не следует пропускать приемов пищи, а это значит, что питаться необходимо не меньше 3 раз в день и обязательно в одно и то же время.
Это очень важно. Завтрак и обед делайте более сытными, а ужин совсем легким. Не ужинайте непосредственно перед ночным сном.
Второе правило:
Освободите свой рацион питания от «плохих» углеводов.
Диета Монтиньяка настаивает на необходимости полного отказа от картошки, белого и даже черного хлеба, любой выпечки из белой муки, макарон и белого риса.
В первой фазе диеты рекомендуется поменять их на макароны, изготовленные с использованием муки грубого помола, на хлеб с отрубями, дикий или коричневый рис.
Помимо этого попробуйте совсем отказаться от употребления сахара и любых кондитерских изделий.
Из фруктов и овощей исключается употребление кукурузы, свеклы, моркови, бананов и дыни. Позже все эти продукты можно будет кушать, но только в ограниченных количествах.
Весь этот комплекс ограничений направлен на восстановление нормального функционирования Вашей поджелудочной железы, что имеет огромное значение для снижения веса.
Третье правило:
Углеводы, обладающие гликемическим индексом более 20, запрещается смешивать с любыми продуктами, в состав которых входят жиры, а именно: мясо, рыба, птица, майонез, сыр, растительный или животный жиры.
Но помидоры, зеленые овощи, грибы или капусту с жирами можно смело употреблять.
Четвертое правило:
Если один Ваш прием пищи изобилует жирами, а второй углеводами, то промежуток между ними должен быть не менее 3х часов.
Пятое правило:
На время диеты следует полностью отказаться от продуктов, которые насыщены одновременно и жирами и углеводами, таких, например, как шоколад, орехи, печенье, мороженое и т.д.
Шестое правило:
На первом этапе предусматривается полный отказ от любых сладких йогуртов и жирных молочных продуктов.
Сыр вот молочный продукт, который составляет исключение. Помимо сыра разрешено употребление обезжиренных натуральных йогуртов и молока.
Седьмое правило:
Первое время следует постараться полностью исключить из своего рациона алкоголь.
Если возникает ситуация, в которой Вам не никак не отказаться от бокала вина, то выпить его необходимо не на пустой желудок, а предварительно что-нибудь съев.
Восьмое правило:
Рекомендуется контролировать выпитую жидкость. Ее количество во время еды должно быть минимальным, дабы не разбавлять желудочный сок.
Помните, что перед приемом пищи пить запрещается, а после можно, только по прошествии 15 минут.
В промежутках между едой выпивать жидкости рекомендуется много и лучше, если это будет минеральная негазированная вода.
Соки можно употреблять только свежевыжатые, потому что готовые соки содержат сахар.
Девятое правило:
Фрукты необходимо кушать на голодный желудок и еще между приемами пищи.
Не забывайте, что рекомендуемый промежуток между приемами фруктов и содержащими жиры продуктами составляет не менее 3 часов, а между продуктами, содержащими углеводы и фруктами 1-2 часа.
Запрещается употреблять фрукты после того, как Вы поели. Все дело в том, что фрукты по сравнению, например, с мясом перевариваются быстрее, в результате чего они окажутся как бы «закрытыми» в Вашем желудке, а это может привести к разным не очень приятным последствиям.
Десятое правило:
Диета Монтиньяка почти в неограниченном количестве разрешает употребление свежих и тушеных овощей, зелени, овощных супов, грибов, свежих и замороженных фруктов и ягод, любой рыбы, слабо обжаренного мяса, птицы, креветок, кальмаров, яиц.
Так же Вы можете отдавать свое предпочтение хлебу с отрубями (рекомендуется на завтрак), макаронам из муки грубого помола, дикому или коричневому рису, блюдам из красной фасоли, майонезу (немножко), нежирной ветчине, крабовым палочкам, сыру, обезжиренным йогуртам.
